หลักการของสารกันบูด
บทบาทของผลิตภัณฑ์น้ำยาฆ่าเชื้อ: สารที่ยับยั้งการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์เรียกว่าผลิตภัณฑ์น้ำยาฆ่าเชื้อ สารฆ่าเชื้อราเป็นสารที่ทำลายและฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ สารกันบูดมีผลในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่อเชื้อจุลินทรีย์ ตาไม่สามารถพัฒนาเป็นพืชและค่อยๆ ตายได้
ผลิตภัณฑ์สารกันบูดต่างๆ มีกลไกการออกฤทธิ์ต่างกัน ตัวอย่างเช่น แอลกอฮอล์สามารถทำลายโปรตีนของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ กรดเบนโซอิกและกรดพี-ไฮดรอกซีเบนโซอิกสามารถรวมกับระบบเอนไซม์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ เพื่อส่งผลต่อและขัดขวางกระบวนการเผาผลาญของพวกมัน สารลดแรงตึงผิวประจุบวกมีผลในการลดแรงตึงผิวและเพิ่มเยื่อหุ้มเซลล์ การซึมผ่านนำไปสู่การแตกและการสลายตัวของเยื่อหุ้มเซลล์
หลักการป้องกันการกัดกร่อนของผลิตภัณฑ์ป้องกันการกัดกร่อนมีดังนี้:
1) สารกันบูดคือระบบเอ็นไซม์ที่รบกวนจุลินทรีย์ ขัดขวางกระบวนการเผาผลาญปกติของผลิตภัณฑ์สารกันบูด และยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์
2) ผลิตภัณฑ์วัตถุกันเสียคือโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนและทำให้จุลินทรีย์เสียสภาพ และขัดขวางการอยู่รอดและการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์
3) สารกันบูดเปลี่ยนการซึมผ่านของเซลล์พลาสม่า ยับยั้งการขจัดเอนไซม์และสารในร่างกาย และทำให้ผลิตภัณฑ์สารกันบูดไม่ทำงาน
